在这个病从口入的社会，每个人都渴望拥有健康的身体。面对美食的诱惑，有多少人能够坚守健康饮食的原则呢？对于已经患有慢性疾病的人来说，如何选择健康的食物尤为重要。特别是在面对痛风和高尿酸血症这样的疾病时，如何选择食物成为许多人需要面对的第一道关卡。
我国高尿酸血症患者数量庞大，达到1.7亿之多，其中痛风患者更是高达8000万人。每当痛风发作时，患者所承受的痛苦难以言表。近期，一则关于柠檬汁的消息似乎为这些患者带来了。据说，尿酸高的患者，无论是高尿酸血症还是痛风，每天喝一杯柠檬汁可以降低尿酸。这是真的吗？
单纯喝柠檬汁是很多人喜欢的，虽然略带酸味，但加入一些蜂蜜后，就变成酸甜可口的饮料，既好喝又养生。柠檬汁之所以被认为可以降尿酸，是因为其中含有一种叫做枸橼酸或柠檬酸的物质。这种物质被消化吸收后进入血液循环，起到碱化作用。
传说终究只是传说，我们需要看科学的研究结果。一项农业大学的调查证实，柠檬水确实有助于稳定尿酸水平。还有在小鼠身上进行的实验表明，柠檬汁可以缓解高尿酸血症结石，对预防并发症也有一定的益处。
尽管如此，这些实验并不能证明每天喝一杯柠檬汁就能降低尿酸，更不能代替任何物来稳定病情。在营养学界，饮食均衡才是关键。单靠某种食物是无法达到治疗目的的。
除了降尿酸的传言，还有关于柠檬汁对稳定糖尿病病情的传言。在法国的一项调查中，巴黎萨克大学的研究发现，糖尿病患者每餐饮用柠檬汁时，消化酶确实可以在一定程度上帮助碳水化合物转化为葡萄糖，起到预防糖尿病的作用。
值得注意的是，每个人的做法可能不同。对于需要严格控制糖摄入的三高人群，每日摄入的糖量应该遵循居民膳食指南的建议，最好在25克以内，最多不超过50克。对于购买柠檬汁，最好不要购买添加大量果糖的果汁，而是自己榨取新鲜的柠檬汁或直接食用新鲜柠檬。如果觉得酸，可以加入一些红枣片、桂圆和不含大量果糖的蜂蜜。餐前或加餐时喝一杯，是一种很好的养生方式。
