白醋和小苏打，这两种看似普通的 household items，却能在化学反应中展现出惊人的力量。它们能干同样的事，主要体现在它们之间的反应上。当白醋（主要成分是醋酸）与 小苏打（碳酸氢钠）相遇时，会发生一场剧烈的化学反应，产生二氧化碳气体、水和乙酸钠。这个反应不仅会产生气泡，还会释放出热量，因此常被用于制作火山模型等科学实验。
这种反应的原理在于白醋中的醋酸分子会与小苏打中的碳酸氢根离子结合，形成不稳定的乙酸钠和碳酸。碳酸进一步分解，就产生了二氧化碳气体。这个反应不仅有趣，而且具有实际应用价值。例如，在烘焙中，小苏打常被用作发泡剂，与酸性成分（如醋或柠檬汁）反应产生二氧化碳，使面团膨胀。
此外，这种反应也被用于清洁。白醋和小苏打的混合物可以有效地去除水垢、污渍和异味，因为它们能够分解和溶解多种有机物和矿物质。因此，无论是实验室中的科学实验，还是日常生活中的清洁工作，白醋和小苏打都能发挥出它们独特的作用，干出同样精彩的事情。