制作披萨的步骤指南
1. 将所有材料混合搅拌至光滑，达到能够形成透明薄膜的状态，然后将面团滚圆，放置在室温下进行基础发酵。
2. 等待面团发酵至两倍大小，检验方法是用手指在面团中间撮一下，如果按压后不会立即反弹也不会凹陷，即表示发酵完成。
3. 将披萨面团分割成三个面团，其中两个重125克，一个重88克。将小面团排气后滚圆，松弛15分钟。
4. 将松弛好的小面团擀成圆形，放置在披萨盘上，可用手辅助整形。
5. 让披萨饼底在室温下进行最后发酵，发酵完成后，用针扎些小孔以便透气。
6. 涂抹一层番茄酱，撒上黑胡椒和马苏里拉奶酪丝。
7. 在奶酪丝上铺上一层金枪鱼块和培根片。
8. 再撒上一层马苏里拉奶酪，然后放上红黄彩椒和青绿辣椒圈，最后再次撒上马苏里拉奶酪丝。
9. 烤箱预热至220度，将披萨放入烤箱中层，烘烤10-12分钟。取出后，再撒上一层奶酪丝，继续烤3-5分钟，直到奶酪微微上色。
小贴士
1. 披萨饼底的水分含量会因揉面方法、面粉品牌、室内温度和湿度的不同而有所变化，需根据实际情况调整。
2. 为了做出美味的披萨饼底，建议采用做面包的方法，揉面和发酵都是关键步骤。揉面时要扩展到面筋扩展，烘烤前要进行基础发酵、中间发酵和最后发酵。
3. 根据个人喜好，本次制作了2个8吋和1个6吋的披萨，喜欢厚饼底的朋友可以选择制作2个8吋的披萨。
4. 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性进行调整。
5. 披萨的口味可以随意搭配不同的酱料和食材，例如金枪鱼披萨就是非常受欢迎的一种口味。同时根据个人口味随意调整配菜和肉类食材的选择也非常方便灵活。披萨的多样性和丰富口感让人欲罢不能！现在几乎在各种餐厅都能吃到美味的披萨了！特别是家中小孩都非常喜欢这款美食呢！
