猪肚鸡锅底引发海底捞争议：粉料冲泡还是新鲜熬制？
近日，海底捞的猪肚鸡锅底引发了广大消费者的热议。不少消费者发现在点餐之后，服务员会拿出一袋写着“猪肚鸡粉料（风味固体饮料）”的调料包加入锅底，这让许多期待一碗鲜美熬制汤底的消费者感到惊讶。
猪肚鸡锅底的争议在于其制作过程。原本被期待为慢火熬制的美味汤底，却原来是使用粉料冲泡而成。这让许多消费者感到困惑，更是对价格产生了质疑。一份猪肚鸡火锅单锅售价竟然高达90元，消费者表示难以接受。他们质疑道：“既然是用粉冲的锅底，为什么要卖这么高的价格？”并感觉受到了欺骗。
也有消费者认为，生活节奏如此快速，在外用餐时预制菜是常见的情况。他们仍然支持海底捞，认为海底捞的服务周到贴心，食材新鲜卫生是他们选择它的主要原因。他们表示理解，虽然锅底是粉料冲泡的，但如果符合食品安全标准，他们仍然愿意消费。
针对消费者的质疑，海底捞客服回应称，猪肚鸡料包的生产符合食品安全标准，顾客可以放心食用。对于消费者关于料包中含有反式脂肪酸的添加剂的担忧，公司正在考虑进行配方优化，尽量少用或者不用这类添加剂。海底捞客服还解释了猪肚鸡锅底的定价是由多种因素决定的，包括所在城市、商圈位置和锅底的用料等。目前尚未收到关于调整价格的通知。
据了解，海底捞在猪肚鸡锅底的介绍中强调了其精选的猪肚、三黄鸡以及风味猪肚汤料包，宣称鲜香浓郁、椒香扑鼻。之前在宣传中并未明确提及是现熬还是料包调制。一些消费者表示对此感到意外，他们之前以为这个锅底是现熬的“养生汤底”。但实际上，早在去年就有消费者在小红书上分享过服务员提供猪肚鸡调料包的经历。部分消费者表示对此事早已知情，并不感到意外。
