南瓜花不结果确实挺让人奇怪的，而您提到的没授粉是非常可能的原因。南瓜作为一种典型的异花授粉植物，它的雄花和雌花是分开的。雄花通常数量多，只有雄蕊和花瓣，没有子房，主要功能是产生花粉；而雌花则位于植株中下部，通常只有一个，子房明显，基部有花梗，是未来结瓜的地方。
授粉过程一般由昆虫如蜜蜂等完成，它们在采蜜时会接触到雄花的花粉，然后带到雌花的柱头（花柱的顶部），花粉粒落在柱头上后，如果能够成功授粉，柱头就会分泌粘液，帮助花粉粒萌发并生长出花粉管，穿过花柱到达子房，与子房里的卵细胞结合，形成受精卵，最终发育成南瓜。
如果授粉没有成功，雌花的子房就无法发育，也就不会结出南瓜。这种情况可能由多种原因引起：首先，可能是因为缺乏授粉昆虫，比如周围环境缺乏蜜源或者昆虫活动量不足；其次，可能是雄花和雌花开放的时间不匹配，雄花的花粉没有在雌花柱头有效期内成熟并授粉；还有可能是花粉本身质量问题，比如花粉不饱满或者被雨水冲落等。
为了提高南瓜的授粉率和结果率，可以尝试人工辅助授粉，即在雄花盛开时，采集花粉，然后涂抹在雌花的柱头上。这可以有效地解决因自然授粉不足导致的不结果问题。此外，保持良好的种植环境，提供充足的阳光和水分，合理施肥，也有助于南瓜正常开花结果。