在的民间传统中，一直有秋季要“贴秋膘”的说法。秋季确实是一个适合补充身体营养的季节，很多人都习惯在这时吃一些滋补的食物。但是贴秋膘也需要注意，应该适量且注意荤素搭配。以下是为您推荐的四道适合秋季的菜肴，既有营养又美味。
一、【香菇滑肉炒片】
所需食材：香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜。
调味料：盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等。
制作方法：首先将香菇和辣椒切块。猪肉切成薄片，要注意逆着肉的纹理切。然后给猪肉调味，加入淀粉和适量的油使其更嫩滑。接着将香菇和辣椒焯水。在炒锅中炒制姜蒜末和猪肉片，待肉片变色后加入焯过水的香菇和辣椒翻炒，最后调味勾芡即可。
秋天是香菇的丰收季节，搭配猪肉炒制，味道鲜香。瘦猪肉含有较少的油脂，非常适合秋季食用。
二、【韭菜生蚝鸡蛋饼】
所需食材：韭菜、鸡蛋、生蚝等。
调味料：面粉、淀粉等。
制作方法：韭菜洗净切细，与鸡蛋、面粉等搅拌成糊。在炒锅中煎制生蚝肉，然后倒入蛋液，不需搅动，待其定型后翻面煎脆即可。九月的韭菜特别美味，与生蚝肉和鸡蛋搭配，口感丰富，味道香浓。
三、【芹菜炒小河虾】
所需食材：小河虾、芹菜等。
调味料：盐等。
制作方法：芹菜切段并焯水。在炒锅中炒制姜蒜末和小河虾，直至虾壳酥脆。然后加入焯过水的芹菜段，翻炒均匀并调味即可。小河虾富含钙质，秋季是食用的好时机，尤其适合孩子和中老年人。
四、【杂蔬炒鸡丁】
所需食材：鸡胸肉、甜玉米粒、甜豌豆粒等。
调味料：盐等。
制作方法：鸡胸肉切丁并腌制。蔬菜粒焯水后，与腌制好的鸡丁一起炒制，最后调味即可。这道菜色彩丰富，清淡鲜美，鸡胸肉高蛋白低脂肪，是秋季的好选择。
秋季干燥，应少吃辛辣、油炸、生冷食物，多吃清热的食物。以上四道菜都是秋季的佳品，既美味又营养，喜欢的朋友不妨一试。
