要想确保蛏子真正干净卫生，达到入口放心的程度，一个彻底的清洗过程是必不可少的。首先，将买回来的蛏子放入清水中浸泡一段时间，这个步骤主要是为了让蛏子自行将体内积存的泥沙和杂质通过鳃部排出体外。泡水的时间可以根据蛏子的大小和沙子的多少来调整，通常泡半小时到一小时左右是比较合适的。在泡的过程中，蛏子会不断吐沙，这样可以有效减少蛏子体内的泥沙含量。
泡完水之后，蛏子还需要进行进一步的刷洗。使用一把软毛刷，仔细地清理蛏子的壳缝和边缘，这些地方往往是泥沙最容易藏匿的地方。刷洗时要用力均匀，确保每个角落都被刷到，直到没有泥沙和污渍为止。刷洗完毕后，再次将蛏子放入清水中冲洗一下，确保残留的污垢都被清洗干净。
通过这样的泡水吐沙和刷洗步骤，可以最大程度地去除蛏子体内的泥沙和杂质，保证蛏子的清洁卫生。只有经过这样彻底的清洗，我们才能安心地享用蛏子，品尝它的鲜美味道。所以，为了吃得放心，千万别忘了这个重要的清洗过程哦！