保湿凝露和保湿水都是护肤步骤中常见的保湿产品，但它们在质地、功效和使用方法上有所不同。
保湿水，也称为化妆水，通常质地较为轻薄，流动性较强，主要作用是初步清洁皮肤，为后续护肤产品打下基础。保湿水能够快速补充肌肤水分，使皮肤感到清爽舒适，同时还能起到一定的调理肤质、平衡皮肤pH值的作用。使用保湿水时，通常采用轻拍或喷洒的方式，让肌肤快速吸收。
而保湿凝露，则是一种质地较为浓厚的保湿产品，介于保湿水和乳液之间。保湿凝露既能提供充足的水分，又能带来一定的油分，使肌肤感到更加滋润和饱满。保湿凝露通常含有更多的保湿成分和营养成分，能够深层滋润肌肤，改善肌肤干燥、粗糙等问题。使用保湿凝露时，通常采用涂抹的方式，均匀按摩至吸收。
总的来说，保湿水和保湿凝露在护肤过程中各有各的优势和作用。保湿水适合追求清爽肤感和快速补水的肌肤，而保湿凝露则适合需要深层滋润和改善肌肤干燥问题的肌肤。根据自身的肤质和需求选择合适的保湿产品，才能更好地呵护肌肤。