方便面：从低价时代走向高端市场的前沿探索
曾经，方便面以其低价、方便的“代名词”赢得了广大消费者的喜爱。随着食品消费需求的日益提高，方便面市场也发生了翻天覆地的变化。今天，方便面不再仅仅是三五块钱一盒的商品，口味和品质的追求使得它走上了高端路线。
近日，齐鲁·齐鲁壹点的记者对济南部分超市的方便面市场进行了深入探访，发现了方便面市场的新动态。
在济南市各大超市的货架上，五颜六色的方便面琳琅满目，不同品牌、不同口味，应有尽有。经典口味的方便面价格相对较低，而新奇口味或带有网红元素的新品方便面则价格较高。进口的方便面也开始出现在货架上，高端风的兴起使得方便面的价格不再“平易近人”。
在济南市市中区大润发超市，方便面被分为两个区域进行售卖。老品牌专区展示了众多经典口味，而网红元素新品专区则汇聚了一些网络上备受好评的方便面，如葱油拌面、甜水面、迷你碗面以及火鸡面等。大润发快消食品部负责人李经理表示，网红专区是为了推广新品，后期会转移到专卖方便面的大货架上。
超市还设置了导购引导消费者免费试吃新品，这是方便面走向高端化的一个重要举措。新颖口味的出现吸引了年轻消费者的关注。一些消费者表示，他们会选择高端一点的方便面，品尝新奇口味或者选择进口品牌。
方便面质量也成为了消费者关注的焦点。现在的方便面面饼有非油炸的，口味带有一些城市特色。汤料和底料也追求无公害、有机。食品质量的提升吸引了更多消费者选择高端方便面。康师傅和统一等品牌在方便面市场占有很大的份额，它们不断推出高端系列的方便面，满足消费者日益多元化的需求。
为了迎合消费者口味，方便面制造商推出了多种口味的产品，并且不断优化调料的搭配。康师傅推出的高端面策略包括高汤系列、豚骨系列和金汤系列等，价格相对较高。统一推出的汤达人系列和满汉席高端面也受到了消费者的欢迎。新锐品牌如拉面说、媛娘娘等也瞄准了当代年轻人市场，试图把泡面打造成高端的健康产品。高价泡面在外观、原材料、营养等方面下功夫，如加入货真价实的肉块、采用浓缩、冻干等技术保留营养的高汤和蔬菜等。
食品产业分析师朱丹蓬认为，随着消费升级，消费者对泡面的诉求也在不断提高，年轻人对泡面的价格敏感度降低了。泡面完全有可能成为高端食品。根据相关数据，目前我国方便面市场已经呈现出高端化的趋势，高端袋面的营收占比达到40%，并且增速较快。外卖行业的崛起曾使得方便面市场一度衰退，但现在通过开发高端市场，国内方便面市场逐渐回暖。
方便面市场正在经历一场变革，从低价时代走向高端市场的前沿探索。消费者对于品质和口感的追求推动了方便面的创新发展。未来，随着消费者需求的不断变化和升级，方便面市场还将继续发展壮大。
