
一、鱼养生的四大益处
1、抗衰老
鲱鱼富含锌、硒、钙等矿物质,更重要的是含有大量核酸。核酸是细胞的基础物质,对维持生命活动至关重要。专家指出,多吃鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼等鱼类,可以延缓衰老。
2、抵抗忧郁情绪
鱼类体内含有一种特殊的脂肪酸,它与大脑中的“快乐激素”息息相关。这种脂肪酸有助于缓解精神紧张、平衡情绪。那些少吃鱼或不吃鱼的人,“快乐激素”水平往往较低。在,由于人们不常吃鱼,因此患忧郁症的人数较多。
3、预防哮喘发作
新鲜鱼肉中的不饱和脂肪酸能够阻止或减少内炎症介质的产生,而哮喘病的发作与炎症介质的释放密切相关。不饱和脂肪酸还具有减轻气管炎症的作用,有助于预防哮喘的发生、减轻症状或阻止复发。
4、预防中风
多吃鱼对心脑血管具有保护作用。研究发现,饮食中蛋白质及含硫氨基酸的含量越高,高血压的发病率就越低。
二、女性与鱼类的健康关联
1、黄鳝的魅力
在鱼类中,黄鳝的补血效果最佳。配合中如菟丝子,可补肾阳,治疗小儿疳积和夜尿。它还能治疗面麻痹。熬汤或蒸煮的效果更佳,味道更鲜美。
2、聪明的大头鱼
大头鱼的补脑效果显著。其鱼头富含卵磷脂和符合人脑吸收的氨基酸,尤其是特殊蛋白质,对儿童的智力发展非常有帮助。
3、墨鱼的健康秘密
根据中医理论,墨鱼味咸性平,入肝肾经,具有养血通经、催乳补脾、益肾滋阴等功效。它用于治疗妇女不调、水肿湿痹等病症。墨鱼肉和脊骨都可入。李时珍称墨鱼为治疗妇女贫血和血闭的良。
4、鲤鱼的多重功效
鲤鱼具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘等功效。其蛋白质不仅含量高而且质量上乘。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病。
5、鲢鱼的温补作用
鲢鱼能温中益气、暖胃并滋润肌肤。它既是温中补气的养生食品,又能提供丰富的胶质蛋白,对美容和滋养肌肤有良好效果。对于皮肤粗糙、脱屑等问题有显著改善作用。
6、带鱼的综合疗效
带鱼能暖胃补虚、泽肤祛风、杀虫并补五脏。它对前沿性肝炎和慢性肝炎有辅助治疗效果。由于带鱼有较重的腥气,因此宜采用红烧或糖醋的方式来烹调。
