代扣代发是现代企业人力资源管理中的一项重要工作，主要指的是企业按照国家税法规定，从员工工资中扣除个人所得税，并代为缴纳给税务机关的一项制度。操作代扣代发主要分为以下几个步骤：
首先，企业需要根据每位员工的收入情况，计算出应缴纳的个人所得税额。这需要依据国家税法规定的税率表进行计算。例如，如果某员工的月收入为8000元，根据现行税法，应缴纳的个人所得税为(8000-5000)×10%-210=290元。
其次，企业需要在发放工资时，从每位员工的工资中扣除相应的个人所得税额。这一步骤通常由企业的财务部门负责，他们会根据计算出的税额，直接从员工的工资中扣除。
最后，企业需要将代扣的个人所得税款，按照税务机关的要求，定期缴纳给税务机关。这通常需要企业通过银行转账等方式，将税款缴纳到指定的税务账户。
总的来说，代扣代发是一项相对简单的工作，但需要企业严格按照国家税法规定进行操作，以确保员工的权益和企业的合规性。