在利用氨气进行实验或生产时，安全防护是至关重要的环节。首先，操作环境必须确保通风良好，因为氨气具有强烈的刺激性气味，且在空气中达到一定浓度时，吸入会对呼吸道造成严重伤害，甚至可能引发化学性肺炎。因此，必须在通风橱或具备强制通风设施的场所进行操作，以防止氨气在室内积聚。
其次，必须严格避免氨气接触皮肤和眼睛。氨气具有腐蚀性，一旦接触皮肤会引起化学灼伤，特别是对眼睛的伤害更为严重，可能导致失明。因此，在进行操作时，应穿戴适当的防护装备，如耐化学腐蚀的手套、防护眼镜或面罩，以及长袖实验服，以提供全面的保护。
最后，操作人员应接受相关的安全培训，熟悉氨气的性质和应急处理措施。在实验或生产过程中，应时刻保持警惕，一旦发生泄漏或其他意外情况，应立即采取正确的应急措施，如迅速撤离现场、使用合适的吸收材料进行清理，并报告相关部门进行处理。总之，安全防护是氨气操作中不可忽视的重要环节，必须严格遵守相关规定，确保人身安全和环境健康。