石油加热蒸馏是一个典型的物理分离过程，它主要利用不同组分沸点的差异来实现混合物的分离。在这个过程中，原油被加热至高温，使得其中沸点较低的组分首先汽化。这些汽化的组分随后被引导进入冷凝系统，在冷凝器中温度降低，再次转变为液态，从而实现了与沸点较高的组分的分离。
具体来说，加热蒸馏过程中涉及的物理变化主要包括汽化和冷凝。当原油被加热时，沸点较低的组分如汽油、石脑油等会首先汽化，形成蒸汽。这些蒸汽随后被引导进入冷凝系统，通过冷凝器中的冷却介质（如冷却水）的作用，温度降低，重新凝结成液态的组分。而沸点较高的组分，如煤油、柴油、重油等，则因为需要更高的温度才能汽化，所以在蒸馏过程中会留在原来的容器中，或者通过控制温度和压力，使其在较低的温度下汽化，然后在后续的冷凝系统中分离出来。
通过这种物理变化，石油加热蒸馏能够将原油中的不同组分按照沸点的差异进行有效分离，得到汽油、煤油、柴油、重油等多种产品。这些产品在工业、交通、能源等领域有着广泛的应用，为现代社会的发展提供了重要的物质基础。