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元宵佳节即将到来，象征着团圆和甜蜜的汤圆成为了节日的必备美食。全家人围坐在一起品尝一碗汤圆，真是美好无比。不过今天我要分享给大家的不仅仅是煮汤圆的做法，更是外酥里糯、口感一级棒的炸汤圆。
【炸汤圆制作指南】
我们需要准备适量的汤圆放在盘中备用。再准备一些圣女果，用开水烫一下后去皮备用。接下来是炸汤圆的技巧环节，这一步看似简单，实则需要一些技巧。为了避免汤圆在炸的过程中崩油或者粘连在一起，我们需要用漏勺将汤圆放入五成热的油锅中，轻轻晃动勺子让汤圆沾上植物油。然后将汤圆倒入油锅内，用勺子不断推动，注意火候要控制好，让汤圆逐渐膨胀至全部漂浮在油面上，表示已经熟了，捞出控油。
接下来是熬糖汁的环节，在锅中烧水，加入白糖并不断搅动，待糖融化起泡后加入香橙果酱。当糖汁熬至粘稠时，加入水淀粉并继续搅动。将圣女果和汤圆加入糖汁中，快速，让汤圆裹上均匀的糖汁后就可以出锅装盘了。
这样制作的炸汤圆甜蜜，非常美味。学会了就可以在元宵节时尝试一下这道美食了。
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