奶昔不能加开水喝，这是因为高温会严重破坏奶昔中许多宝贵的营养成分。奶昔通常含有大量的维生素、矿物质、蛋白质以及各种酶类和活性益生菌。这些成分对高温非常敏感，一旦暴露在超过60摄氏度的开水中，其结构和功能就很容易遭到破坏。
特别是奶昔中的蛋白质和酶类，高温会导致它们变性失活，从而降低奶昔的营养价值。此外，高温还会破坏奶昔中的维生素，尤其是水溶性维生素如维生素C和B族维生素，这些维生素在高温下会迅速分解流失。
因此，为了最大限度地保留奶昔的营养价值，建议使用温水或凉水冲泡。温水不仅可以保持奶昔的营养成分，还能更好地保留其口感和风味。所以，为了确保奶昔的营养效果，最好避免使用开水。