在我老家屋前屋后，种植着众多的核桃树。回想起儿时，我最钟爱的乐趣之一就是摘取这些核桃。剥去核桃外层厚厚的绿色外壳，只需用小刀轻轻一割，便能感受到满满的成就感！新鲜的核桃肉质鲜嫩且富有弹性，与市面上售卖的核桃相比，简直是美味百倍。
最近，老家寄来了许多核桃，我便决定尝试制作核桃酱。将多余的核桃制作成酱，早餐时涂抹在馒头或面包上，不仅美味，更是富含优质脂肪。
这款核桃酱香味扑鼻，口感醇厚，比起芝麻酱和花生酱，更加引人入胜。它百搭的特性使其点缀在糕点上或搭配早餐都显得极为出色。如果您想尝试制作，核桃酱的制作方法非常简单，是居家的必备手艺。
【核桃酱制作指南】
所需材料：核桃仁250克
简单步骤：
1. 准备250克核桃仁；
2. 将核桃放入开水中煮4至6分钟；
3. 煮完后捞出，轻松去皮；
4. 去皮后的核桃放入烤箱，以100度上下火烤约50分钟，直至烤干；
5. 烤干后的核桃冷却后，放入破壁机搅打成细腻糊状；
6. 装入干净的瓶子，密封保存。
早餐时，涂抹在面包或馒头上，美味无比。如喜欢甜味，可在搅打时加入适量的糖。我未加糖，口感同样令人满意。
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