水煮玉米看似简单，实则需要技巧才能煮出香甜软糯的口感。很多人直接下锅煮，这种做法是错误的。今天，我将分享正确的做法，让你在家也能煮出比外面卖的还要好吃的玉米。
大家好，这里是百变小厨坊。我花了10块钱买了5个大玉米，今天就来教大家如何煮出香甜软糯的玉米。我们要把玉米最外层的壳剥掉，这一层壳是最脏最老的，上面可能附着着虫子或虫卵。一定要将其去干净。
有些朋友在剥玉米壳时，为了方便或让玉米看起来更好，会选择把所有壳都剥掉。虽然这样看起来更美观，清洗也更方便，但这样会让玉米失去一些口感和营养成分。正确的做法是将玉米壳剥到剩下最后两三层，并保留玉米须。玉米须是老人眼中的宝贝，可以用来熬水煮汤。虽然现代人可能不太重视，但它实际上对玉米的口感和营养价值都有贡献。
接下来，我们把处理好的玉米放入盆中，加入3勺盐，根据玉米的数量来决定盐的多少。然后加入足量清水，水的量要没过所有的玉米。不建议一次性煮太多玉米，最好根据家里人口数量来决定煮多少，以保持玉米的新鲜口感。
煮玉米时，要找一个重的盘子盖在玉米上面，防止玉米浮在水面上。这样可以让玉米完全浸泡在盐水中。浸泡8分钟后，抖动玉米，如果有虫子或须子不干净的地方会抖出来。然后冲洗干净，再放进锅中。此时加入食用小苏打和冰糖。小苏打可以让玉米的营养成分更好地释放出来，而冰糖则能增加玉米的甜味和去火作用。
接着加入足量清水，用大火煮沸后继续煮10~15分钟。煮的时间过长会导致营养成分流失，因此不建议超过这个时间范围。在煮的过程中保持大火是非常重要的，因为只有高温才能煮出玉米的香甜味和营养成分。很多小伙伴喜欢开水下锅煮玉米，但这样做会导致玉米内的淀粉预热瞬间凝固，口感变老。正确的做法是冷水下锅煮玉米。
煮好的玉米非常香甜软糯，每一粒都饱满。而且我们通过加了小苏打、盐和冰糖的煮法，让玉米的口感更上了一个层次。煮玉米的水也不要倒掉，里面含有丰富的营养成分，可以趁热饮用。如果你在炎热的天气中容易上火，也可以用玉米须和冰糖熬水来喝。
今要分享了煮玉米的技巧和玉米水的作用。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。那么今天的分享就到这里了，感谢您的观看，我们下期再见。#头条创作挑战赛# 煮好的玉米，趁热扒开皮看一看，你会发现这个玉米煮得非常好，颜色黄亮黄亮的，看上去就非常有食欲。咬上一口，软糯香甜又，超级好吃。而且我们用了正确的方法煮出来的玉米特别鲜嫩可口哦！
