关于柿子是凉性还是热性，以及吃多了是否容易肠胃不适，这确实需要结合个人体质来看。从中医的角度来说，柿子本身性寒，味甘、涩，归肺、肠、胃经。它的寒凉特性对于体质偏热、容易上火的人来说，适量食用可能并无大碍，甚至有一定的清热作用。然而，对于脾胃虚寒、体质偏寒的人来说，过量食用柿子就可能会引发肠胃不适。
这是因为柿子中含有较多的单宁酸（鞣酸），在空腹或大量食用时，遇到胃酸会凝结成不易消化的硬块，俗称“胃柿石”，这会阻塞消化道，导致腹胀、腹痛、恶心甚至呕吐等症状。此外，柿子中的寒凉特性也可能加重寒性体质人群的肠胃负担，使消化功能减弱，从而引发不适。
因此，“柿子吃多了容易肠胃不适”这个说法是普遍存在的，其根本原因在于柿子的寒凉属性和单宁酸含量，而“到底是凉性还是热性得看个人体质”则点明了个体差异的重要性。体质不同，对柿子的反应也不同。热性体质的人可能更能承受柿子的寒凉，而寒性体质的人则应少吃或不吃，尤其不能空腹食用。总之，享受柿子的美味，关键在于了解自身体质，适量食用，才能避免肠胃不适，做到健康饮食。