手很干燥粗糙可以由多种原因引起，以下是一些常见的原因：
1. 生理因素：随着年龄的增长，皮肤的保湿功能可能会逐渐减弱，容易出现皮肤干燥的情况。长时间接触水或频繁洗手也可能导致手部皮肤干燥。环境因素如气候干燥、寒冷等也会影响皮肤的水分保持能力。
2. 营养不良：缺乏某些维生素或矿物质可能导致皮肤干燥。例如缺乏维生素A、维生素C和维生素E等，这些营养物质对皮肤健康至关重要。
3. 皮肤病：某些皮肤病如湿疹、银屑病等可能导致皮肤干燥和粗糙。这些疾病会损害皮肤的屏障功能，导致水分流失增加。
4. 过度清洁或使用刺激性产品：频繁使用强力的清洁剂或刺激性化学物质可能皮肤的天然屏障，导致皮肤干燥和粗糙。频繁使用香皂、洗涤剂或过度清洁手部也可能导致皮肤干燥。
5. 其他疾病因素：某些疾病如糖尿病、甲状腺功能减退等也可能导致皮肤干燥。这些疾病会影响身体的代谢和水分平衡，进而影响皮肤的水分保持能力。
针对手部干燥粗糙的问题，可以采取以下措施改善：保持手部清洁并避免频繁接触水和刺激性物质；使用温和的清洁剂和保湿剂；注意饮食均衡，摄入足够的营养物质；避免长时间于干燥、寒冷的环境；如有疑虑或症状持续加重，建议咨询医生进行进一步检查和诊断。
