早上空腹确实不建议吃西红柿，因为西红柿中含有较多的果酸和有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些酸类物质在空腹状态下，尤其是在胃酸分泌相对较少的早晨，可能会对胃黏膜产生刺激，导致胃部不适、疼痛，甚至可能诱发或加重胃炎、胃溃疡等消化道疾病。此外，西红柿中还含有一种叫做“番茄红素”的抗氧化物质，它通常需要与脂肪一起摄入才能更好地被身体吸收利用。早上空腹时，如果没有摄入足够的脂肪，番茄红素的吸收率会降低，也达不到其应有的保健效果。因此，为了保护我们的胃部健康，最好将西红柿安排在早餐之后的餐食中，或者在用餐时搭配一些富含脂肪的食物一起食用。总之，为了肠胃健康，早上空腹时还是暂时避免食用西红柿为好。