祖千秋之所以要救令狐冲，这背后确实蕴含着不少深意，并非简单的路见不平。首先，祖千秋作为曲灵风的弟子，对师父的忠诚是毋庸置疑的。曲灵风对令狐冲有着知遇之恩，曾将其视为可造之才，甚至传授了他部分武学心得。因此，祖千秋在得知令狐冲身陷囹圄，自然会想起师父的恩情，想要出手相救，以报师恩。
其次，祖千秋本身也是个性情中人，嫉恶如仇，乐善好施。他看到令狐冲被冤枉陷害，自然会心生不忍，想要出手相助。而且，祖千秋对令狐冲的为人也是早有耳闻，知道他是个仗义疏财、重情重义的好汉，因此更加愿意出手相救。
最后，祖千秋的举动也体现了他对师门和江湖道义的坚守。在当时的江湖环境下，正义往往被强权所压制，但祖千秋仍然选择挺身而出，这体现了他对师门和江湖道义的坚守，也展现了他作为一个侠客的风骨。
综上所述，祖千秋救令狐冲的行为，既是对师恩的报答，也是他侠义心肠的体现，更是他对师门和江湖道义的坚守。他的行为，也为后来的江湖局势埋下了伏笔，间接推动了故事的发展。