开早餐店一年没有盈利反而亏本，确实是一个令人沮丧的情况。首先，你需要冷静下来，认真分析亏损的原因。是成本过高，还是收入不足？是产品定价不合理，还是营销策略有问题？是选址不当，还是经营方式不够灵活？只有找到问题的根源，才能对症下药。
可以考虑以下几个方面：
1. 成本控制：检查原材料采购、人工、租金等各项成本，看是否有压缩的空间。比如，寻找更优惠的供应商，优化人员配置，或者调整店铺布局以降低租金。
2. 产品定价：分析市场同类早餐店的定价策略，看看自己的定价是否具有竞争力。可以考虑推出一些高利润的套餐或者特色产品，吸引更多顾客。
3. 营销策略：增加宣传力度，比如通过社交媒体、传单、本地广告等方式提高店铺知名度。可以尝试与周边的上班族、学生等目标群体合作，推出优惠活动。
4. 经营方式：优化服务流程，提高顾客满意度。比如，缩短顾客等待时间，提供多样化的早餐选择，确保食品质量和卫生。
5. 市场调研：了解周边市场的需求变化，看看是否有新的经营模式或者产品可以引入。比如，可以增加一些健康早餐选项，迎合现代人追求健康生活的需求。
总之，面对亏损，不要气馁，要积极寻找解决问题的方法。通过细致的分析和调整，相信你的早餐店会有转机。