内质网出水，其实并不是真正的“出水”，而是一个比喻性的说法。内质网是细胞内的一种细胞器，主要负责蛋白质的合成、折叠和修饰。当内质网中的蛋白质折叠或修饰出现问题时，蛋白质就会聚集在一起，形成“蛋白质聚集物”。这些聚集物会占据内质网的空间，导致内质网“压力”增大。
为了缓解这种压力，内质网会启动一种叫做“内质网应激”的机制。在这个机制下，内质网会通过增加蛋白质的输出，将一些蛋白质“排挤”到细胞质中。这个过程就像是在“排水”，因此被称为“内质网出水”。
需要注意的是，这个过程并不是真正的将水从内质网中排出，而是将一些蛋白质从内质网中“移除”。这个过程对于细胞来说非常重要，可以帮助细胞应对蛋白质折叠和修饰的压力，防止细胞损伤。