面包的魅力：大巨蛋的诱惑
我邂逅大巨蛋面包的那一瞬间，便为之倾倒。它的名字由来便是其大而实在的份量，名副其实的面包巨无霸。每一个面包都有着篮球般的尺寸，令人震撼。味道更是令人陶醉，浓郁的面包香气扑面而来，诱惑难以抵挡。
这款面包特别采用了中种发酵法，让面包质地更加柔软细腻。其拉丝效果令人印象深刻，无论是做成吐司还是切片卷起来，都能保持其柔软口感。对于喜爱面包的朋友来说，这无疑是一款值得尝试的面包。
制作这款面包所需的材料并不复杂。主料包括高筋粉、糖、牛奶、淡奶油、蛋黄和酵母粉。辅料则包括蛋清、冰糖粉、盐和黄油等。准备好这些材料后，便可以开始制作之旅。
将中种的食材除面粉和酵母粉外全部放入面包桶内，然后将高筋粉和酵母粉放在上面，启动和面程序。和面时间大约10分钟，无需出膜，只要面团成团即可。接着，将面团放入冰箱冷藏低温发酵15小时左右，直到面团发酵至两倍大小，中种面团就制作完成了。
接下来，将中种面团撕成小块重新放回面包桶里，加入主面团的所有食材，包括提前软化的黄油。再次启动和面程序，一个30分钟的程序结束后，面团会被揉至扩展阶段，可以拉出有韧性的手套膜。
面团可以放入面包机中进行二次发酵。发酵至两倍以上大小后，就可以进行下一步操作了。将面团一分为二，一部分制作成大巨蛋面包，另一部分分成三个小面团制作吐司。
制作吐司的面团需要擀成长条形，然后卷好放入吐司模具中。而大巨蛋面包的面团则经过揉压成圆形后，进行保温保湿发酵至两倍以上大小。在面包表面刷上蛋液，就可以放入预热至180度的烤箱中进行烘烤了。
烤好的大巨蛋面包表面非常光滑，放置晾干后表面会起皱，这是正常现象，说明面包的皮很薄，内部也非常不错。当你切开面包时，用手抓一下，它会非常柔软且有弹性。无论是卷起来还是做成吐司，都能保持其绝佳的口感和质地。
这款大巨蛋面包是一款非常值得尝试的面点作品。它的味道非常赞，而且制作过程也并不复杂。我亲自制作后，一天之内就被家人吃光啦！如果你也是面包爱好者，一定要试试这款令人陶醉的大巨蛋面包。