喝过葡萄酒的人都会知道，刚喝的时候感觉平淡无奇，但一旦喝掉半瓶到一瓶，有些人就开始感到晕乎乎了。通常人们会认为，度数低的酒不容易让人喝醉，而度数高的酒则容易让人醉倒。
那么为什么葡萄酒度数低却也容易让人醉呢？这其中的原因值得我们探究。
我们来看看人们通常是如何醉酒的。喝下去的酒精会先进入胃部，经过消化道吸收进入血液。随着血液的流动，酒精一般会先到达肝脏，被一种叫做乙醇脱氢酶的物质分解。当分解速度跟不上酒精摄入速度时，未分解的酒精便会随着血液流向全身，特别是大脑。这时候，传说中的“上头”的感觉就产生了。酒精会影响大脑中主导思维语言能力的部分，影响人的语言和运动思维能力，让人逐渐出现醉酒状态。
说到葡萄酒，为什么它比啤酒和白酒更容易让人喝醉呢？主要有以下几点原因。
葡萄酒的度数虽然相对较低，但其纯酒精含量并不低。一瓶750ml的葡萄酒，度数在20度以上，每瓶的纯酒精含量约有110克。相比之下，白酒的度数更高，但人们往往能更准确地把握自己的酒量，因为白酒喝起来烈，醒酒也快。而葡萄酒较甜，酒精度数为十几度，容易让人在不知不觉中喝多。
葡萄酒中的葡萄糖成分也是其后劲足的原因之一。当葡萄酒储存时间足够长时，葡萄糖会全部发酵成酒精。在水果中，葡萄的葡萄糖含量相对较高，因此贮存一段时间的葡萄酒会发出酒味，口感柔和绵软，但背后隐藏着较大的后劲。
为了避免醉酒，我们应该注意以下几点。不要空腹饮酒，胃中没有可消化的食物会使酒精快速被吸收进血液，对身体器官造成更大的危害。喝酒前最好吃点东西垫肚子，例如花生米、牛肉、米饭等。不要大口猛喝酒，这样酒精会更容易让人醉，身体也难以接受。喝酒时尽量避免搭配可乐、雪碧等碳酸饮料，这些饮料中的气泡会加速胃里的排空，从而加快身体对酒精的吸收。不要多种酒类夹杂喝，这样不仅会更容易醉，还会对胃和肝脏造成损害，严重甚至可能导致急性酒精中毒。
