喝完红酒后感觉劲儿没过去，即所谓的“后劲大”，这主要是由几个因素共同作用的结果：
首先，酒精本身是主要原因。红酒中的酒精含量通常在11%到15%之间，虽然看起来不高，但一杯红酒的酒精含量相当于几罐啤酒或一两杯啤酒。酒精进入人体后，需要通过肝脏代谢分解。这个过程相对较慢，尤其是对于酒精代谢能力较弱的人群，酒精在体内的存留时间就会更长，导致“后劲”明显。
其次，红酒中的其他成分也会影响这种感觉。红酒中含有多种酚类化合物，如单宁、花青素和白藜芦醇等。这些物质在一定程度上会影响酒精的吸收速度和代谢过程。例如，单宁可能会减缓胃排空速度，从而延长酒精在胃肠道的存留时间，间接导致“后劲”加大。
此外，红酒的饮用方式和环境也会影响“后劲”的大小。例如，如果饮用时速度过快，或者空腹饮用，酒精的吸收速度会加快，更容易出现醉意。而饮用时如果搭配食物，特别是高脂肪或高蛋白食物，可以减缓酒精的吸收，减轻醉意，但同时也可能延长酒精在体内的存留时间。
最后，个体差异也是一个重要因素。不同的人对酒精的代谢能力不同，这主要与遗传因素有关。有些人天生酒精代谢酶活性较高，酒精分解速度快，醉意来得慢，但“后劲”也可能相对较小。而另一些人则相反，酒精代谢酶活性较低，醉意来得快，但“后劲”也可能更大。
综上所述，红酒喝完感觉“劲儿没过去”主要是酒精本身的作用，以及其他成分、饮用方式和个体差异的综合影响。为了减轻这种不适感，可以适量饮用，搭配食物，并选择合适的饮用速度。