钓鱼时鱼儿咬钩却钓不上的情况确实令人沮丧，这背后可能涉及多种原因。首先，鱼咬钩时可能因为钩饵的诱食性不足或被水中的污染物覆盖，导致鱼儿只是好奇试探，并未真正产生吞食的欲望。其次，鱼竿的灵敏度不够或钓线的张力设置不当，可能会错过鱼儿咬钩的瞬间信号，或者即使有信号也因操作不及时而失落。此外，水情复杂，如水流湍急、水下障碍物众多，也可能影响鱼儿的正常吞饵和钓者的提竿时机。再者，鱼儿在咬钩后可能因为挣扎或受到惊吓而迅速脱钩。因此，钓者需要仔细观察水情，合理设置钓具，并保持耐心和敏锐的观察力，才能提高成功钓上的几率。