“我属羊，而我的妹妹则是属猪的，尽管如此，我们都共同沉浸在牛年春节的喜庆气氛中。”近期，一位特殊的华裔明星厨师，青年乔什·莱斯纳（Josh Reisner），以一道牛尾拉面的独特灵感，特别设计出独一无二的“牛年红包”，以此向他的粉丝和亲人传递新年的祝福。
乔什接受了新海南媒体专访。他是一位来自纽约皇后区的华裔美籍青年，外公来自海南文昌，对海南白切鸡情有独钟。自五岁起，乔什便开始学习厨艺，十岁时便因参与热门真人秀《小小厨神》而声名鹊起。自此之后，他一直致力于研究并创作属于自己的美食。
乔什和他的妹妹一样，都是生肖的代表，他们一同享受牛年春节的欢乐氛围。这一温馨的瞬间被记录在乔什的Instagram上。
作为以美食为灵感的春节礼物，乔什与他的表姐珍妮·阿科斯塔（Jenny Acosta）共同设计出别具一格的“牛气红包”。此红包以牛尾拉面为设计灵感，封面图案新颖生动，内含溏心蛋、牛肉以及飘动的“牛”字，充分展现出浓厚的年味。红包上还印有金色粉末压花，加热后硬化成为经典的红色幸运信封，散发着新春的喜气。
其中一部分“牛气红包”捐献给了与名厨合作的慈善kitchen.rodeo，为需要关爱的人们送去温暖与关怀。而另一部分则发放给了亲人和购买乔什牛尾拉面套装的粉丝们。
乔什的外公是文昌人，他从小就品尝过海南菜的美味，尤其钟爱外公做的海南白切鸡。受外公的影响，乔什自幼便对烹饪产生了浓厚的兴趣。五岁开始，他便在厨房里帮助外公外婆打下手，观察他们的烹饪技巧，这也成为了他日后创作美食的灵感源泉。
尽管乔什不会说普通话和海南话，但他与外公的交流却并不困难。因为他们之间的交流往往是通过餐桌上的美食进行的。一道令人难忘的菜往往与家庭紧密相连，乔什深知这一点。自从外公他做海南鸡后，他便经常为家人烹饪这道菜，每次外公品尝时都会露出满意的笑容。
乔什的烹饪之路并非一帆风顺。他曾面临同学们的不解和质疑，但他不为所动，坚持自己的兴趣和梦想。十岁时，他参加了《小小厨神》并成功闯入八强，从此开始了自己的美食创作之路。他的梦想不仅是将烹饪作为自己的事业，更是希望通过美食追溯文化根源。
中餐的博大精深让乔什深感敬佩。他希望人能更多地了解真正的中餐，如海南菜等。他认为海南菜因其清淡健康的口感而应受到更多人的关注。为此，他一直在努力创新，希望将海南口味融入到自己的拉面作品中。
对于未来，乔什有着自己的规划。他希望在纽约皇后区开一家具有文化根源的餐厅，甚至希望回到外公的家乡海南开一家餐厅。他希望通过自己的努力将海南菜推广到世界各地，让更多的人了解并喜爱这道美食。
