吴堡县空心挂面产业园，这一致力于促进县域经济发展与挂面产业升级的项目，正由吴堡县产业园区管委会推动实施。此项目根据“一县一区、一区多园”的规划，位于张家墕村。自2022年9月开工以来，项目总投资高达16848万元，总占地面积超过3.1万平方米。规划中包括三栋厂房和一栋综合服务楼的建设。
据了解，产业园计划引进三家挂面生产企业，并预计购置11套挂面生产设备。预计年产能将达到1.2万吨，年产值将达1.68，同时为地方带来超过1000万元的税收收入，并创造300多个就业机会。
吴堡县产业园区管委会副王海军透露：“我们的产业园遵循‘先招商后建厂’的原则，根据企业需求量身打造厂房，并配备一套仿人工生产设备。目前，整个产业园的建设工作已经完成，正在进行最后的装修工作。即将投产的两套设备每日产量可达6吨，这比传统人工制面的效率高出十倍以上。”
正在进行设备调试的工作人员们也正在忙碌着。据了解，这套仿人工挂面生产设备是由太原理工大学的科研团队研发的。该设备实现了全自动化和智能化控制，包括和面成条、成型烘干、后整理以及辅助系统四个单元。每一个单元都仿照了手工制作的过程，在提升生产效率和产量的也保留了人工加工的独特口感和质量。
太原理工大学科研团队的主设计师李天昌表示：“我们的设备已经有多项技术创新，并正在申请发明专利。我们将继续进行设备的研发和升级，推出2.0、3.0等新版本，以技术创新推动吴堡挂面产业的持续发展。”
吴堡县的空心挂面产业是促进农民增收的重要产业。未来，吴堡县将围绕“建设园区、扩大产能、拓展市场、打造品牌”的思路，完善从原料到销售的全产业链体系。在确保挂面产业园高效运行和产品质量的吴堡县还将结合产业发展与就业创业，帮助就业困难的重点，开展技术培训，精准对接求职需求和企业需要，努力实现群众就业稳定和增收目标。
