亲爱的朋友们，我是依依！时光荏苒，又到了品尝黄桃的绝佳季节。这时的桃子新鲜又美味，但保存却成了一道难题。为何不尝试将其制作成罐头呢？这样即使在非产桃季节，也能尽享桃子的美味。今天，我要与大家分享如何在家中自制无添加剂的黄桃罐头。
今日我采购了十斤黄桃，并将它们一一清洗得干干净净。在制作罐头时，建议大家选择质地坚实的黄桃，因为这样的罐头口感更佳。
接着，我将桃子从中间切开，挖出桃核，并削去外皮。再将桃子对半切开，放入盛有清洁凉开水的盆中清洗。随后，我准备了一个大碗，倒入凉开水，加入约5克的盐，并搅拌均匀。
然后，将桃子浸泡在盐水中约五分钟。盐的作用不仅在于杀菌，还能为黄桃增添一丝甜味。
五分钟过后，我将桃子分别装入无水无油的干净玻璃瓶中。请确保这些罐子已经过清洗、用开水烫过并晾干，这样罐头才能保存得更久。
每个瓶子里，我放入一勺白糖和20克的冰糖，并加入凉开水。如果对甜度有所顾虑，可以提前将冰糖煮成糖水，待其冷却后使用。
盖上瓶盖，但先不要拧紧，然后将它们放入冷水中开始蒸煮。大火煮沸后，转中小火继续煮15分钟。时间到后，将罐头取出。
拧紧瓶盖，并将它们倒置晾凉。
至此，这款黄桃罐头便大功告成。自制罐头既干净又卫生，食用起来更加放心，其美味甚至超越了市售品。在夏天，新鲜的黄桃不易保存，但通过这种方式制作，即使在非产桃季节也能品尝到美味的桃子。
期待与大家的下一次相聚！