我丈夫对酱牛肉情有独钟，因此我尝试在家中制作。网络上的教程多以老式压力锅为例，但我家使用的是电压力锅，所以需要寻找相应的制作方法。在这里，我结合自己的实践，将这道菜谱分享给大家。
所需材料如下：
牛肉（选用牛腱子肉三斤）
陈皮（一到两段）
花椒（七粒）
香叶（四片）
适量胡椒粉、冰糖、盐、酱油、老抽、十三香
葱（四段）、姜（五片）
大料（三粒）
料酒（适量）
制作步骤如下：
1. 将牛腱子肉提前浸泡在水中至少四小时，有效去除血水。
2. 冷水下锅，加入牛腱子肉。水开后，倒入适量的料酒，撇去浮沫，直到汤水清澈，捞出牛腱子肉，用热水冲洗干净。
3. 在电压力锅中放入葱、姜、香叶、花椒和大料。
4. 接着加入盐、胡椒粉、十三香、酱油、冰糖和老抽。根据个人口味调整，喜欢颜色深者可多放老抽。我放了四小勺老抽，但成品颜色稍浅。
5. 锅中加入开水，确保与牛肉持平或稍微淹过牛肉。然后盖上锅盖，选择豆类蹄筋程序进行炖煮。煮好后，让牛肉在锅中焖约一小时，再捞出放凉切片。
6. 剩下的牛肉汤可用来做面，非常美味。
这是我的初次菜谱分享，使用手机拍摄的照片。不足之处欢迎大家多多提出意见，让我们共同学习厨艺。
小贴士：制作酱牛肉时，应选用牛腱子肉，并提前用水浸泡，这样能更有效地去除血水。