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还记得那的味道吗？那是超市里卖的火腿的味道。
还有那令人难以忘却的口感，仿佛在喝花露水一般。
我们今天不谈那些让人有些失望的体验。今天，我要和大家分享一次不同寻常的自助餐经历。
中秋节那天，我曾参与了一次让人印象深刻的星巴克自助餐。那次是在B站上和450万人一起分享的体验，费用高达398元/位。
在繁华的上海，这家星巴克的自助餐区域虽然“寸土寸金”，但所占空间却并不大。
两致的小蛋糕、两排丰富的水果、多样的甜品区已经摆放整齐；
多种面包含量充足、主食区已然就绪；
色彩缤纷的火腿、香肠以及新鲜的蔬菜，让肉区和蔬菜区显得琳琅满目。
最让人感到特别的是，这种点餐制的方式。不能自取，需要服务员将食物送到座位上。我尝试着拍摄视频，结果转了一大圈，几乎什么也没拿回来。
服务员送来的食物，可谓是“以实物为主”，绝对不让人失望。
(请注意，这是为六人准备的)
那么，关于他们的饮料……嘿，说实话，我们生活的变好不是为了让我们的脑子变傻。星巴克为何还敢做高价自助呢？
历史已经证明，高端自助餐的套路已经行不通了。那些中低价位的自助餐厅，却成为了市场上的“猥琐发育”者。
让我们回顾一下自助餐的发展史。90年代的必胜客，曾经推出过每份28元的自助水果沙拉。
当时，每位顾客都能得到一个不大的沙拉碗，只能去自助沙拉吧取餐一次，能拿多少全凭本事。就是这样一个简单的设定，却被人玩出了“沙拉塔叠叠乐”的新花样。
如何攻陷必胜客、如何叠出更高的必胜客沙拉塔、无敌六层必胜客沙拉塔叠法……成为了每个食客的必修课。
这种对必胜客沙拉的热情程度之高，网上关于必胜客沙拉塔的攻略都有十万多篇。甚至有传闻说，当年“叠塔”高手能码到十层高。
而金钱豹则是以高档自助餐的形象出现，价格不菲但吸引了大量消费者。然而最终却因为过于追求高端而走向了失败。
相比之下，那些中低价位的自助餐厅却凭借着合理的定价和美味的食品赢得了消费者的心。
比如好伦哥这样的美式披萨自助餐厅，只要花费39元就可以品尝到多种美食。这样的价格和品质使得它迅速在大学生中流行开来。
即使是现在，那些曾经经历过“沙拉塔”、“金钱豹”和“好伦哥”的人，对于自助餐的期待已经不再是单纯的“无限畅吃”。
他们更注重食物的种类、味道、餐厅的环境和服务。高档自助餐如果想要成功，就必须做到“五边形战士”，各方面都要做到优秀。
而那些中低价位的自助餐，虽然可能在一些方面有所欠缺，但至少它们能得到一个“一分钱一分货”的中庸评价。
所以我认为，无论是哪种价位的自助餐，都需要以顾客的需求为出发点，提供真正有价值的食物和服务。
好了，今天就和大家分享了这么多有关自助餐的故事和思考。不知道大家还知道哪些“自助餐套路”？也欢迎在评论区分享出来！等我有机会发达了，挨个请大家吃自助餐~
参考资料：
自助餐消亡史
基于美团大数据的武汉自助餐经济分析