工业总产值是指以货币形式表现的，工业企业在报告期内生产的以货币计算的工业最终产品和提供工业性劳务的总价值。它是反映工业生产规模和水平的重要指标之一。
工业总产值通常包括三个部分：成品价值、对外加工费收入以及自制半成品在制品期末期初差额价值。成品价值是指企业在报告期内生产的、已经完成生产过程、可供销售的产品价值；对外加工费收入是指企业接受其他单位委托，进行加工生产所获得的加工费收入；自制半成品在制品期末期初差额价值是指企业在报告期末与期初相比，自制半成品、在制品价值的变化部分。
计算工业总产值时，需要按照产品的不变价格进行计算，以消除价格变动对产值的影响，从而更准确地反映工业生产的实际规模和增长情况。工业总产值是衡量一个国家或地区工业发展水平的重要指标，也是制定经济政策、进行经济分析和预测的重要依据。