挑选优质海参是一门需要技巧的学问，掌握正确的方法能帮你避开陷阱，选到健康美味的海参。首先，观察海参的形态是关键。优质海参通常体形饱满、粗壮，长度和直径均匀，没有明显的伤痕或异常凹陷。其次，要检查海参的肉质。用手捏一下海参，感觉应该紧实有弹性，不应过于松软或发粘。颜色也是一个重要指标，自然干制的海参颜色多为褐色或灰色，如果颜色过于鲜艳可能经过染色处理。再看海参的刺，优质海参的刺应挺直、粗壮且排列整齐，这表明其新鲜度和品质较好。最后，闻一下海参的气味，新鲜的海参应该没有异味，只有淡淡的海洋气息。综合以上几点，你就能更准确地挑选出优质海参了。