刚刚过去的假期，许多新人纷纷步入婚姻的殿堂，我们送出了不少钱。说起北方的婚宴，传统的三大件如今已逐渐融入了新时代的元素。尤其是海参，已从婚宴的必备之物逐渐走进了日常百姓的餐桌。
人们对海参的青睐源于其丰富的营养价值。海参主要成分是蛋白质，特别是含有能提高细胞活力的胶原蛋白，除此之外，还富含多种维生素和微量元素。近年来，科学研究显示，海参的营养成分多达50余种，使其备受人们追捧。
随着需求的增长，海参的价格也在稳步上升，反映了人们对海参价值的认可。尽管海参一直被视为高贵的滋补品，但其高昂的价格也使得消费者在购买时更加谨慎。
面对市场上琳琅满目的海参产品，消费者如何选购优质海参呢？以下是一些选购技巧供大家参考。
挑选海参时要选择参体饱满、肉刺挺拔的。参体表面无损伤，刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处可见肉质紧实、肥厚。这些特征都是优质海参的标志。
海参的形态应该基本完整，表面无损伤。对于干海参来说，尤为重要。若海参在加工前已死亡或轻微自溶，可能导致加工后的干海参形体干瘪、表面有损伤，消费者在挑选时需仔细辨别。
优质干海参色泽自然，如黑褐色、灰黑色或黄褐色等，表面有白霜且色泽均匀。只有海参特有的鲜腥气味，不应有其他异味。
由于市场上流通的主要是干海参，“干”也是选购的重点。参体表面应完全干燥，无粘腻感。