确实，搞清楚哪些工作不算服务行业，这个问题看似复杂，但答案其实相当清晰和简单。服务行业的核心特征是为他人或客户提供某种形式的服务或帮助，而非直接生产有形商品。因此，那些主要致力于物质产品生产、制造、加工的工作，通常就不属于服务行业。
例如，工厂里的工人进行机器操作、流水线生产汽车或电器，他们是直接创造有形产品的，属于制造业或第二产业，而不是服务行业。同样，农民种植农作物、矿工开采矿石，这些也都是生产有形资源或产品的工作，不属于服务范畴。
此外，像科学研究、技术开发、法律咨询（虽然咨询本身可以算服务，但基础的法律文书起草、辩护等更偏专业服务）、医疗诊断（虽然医院整体提供医疗服务，但纯粹的医学研究不属于直接服务）等工作，虽然与提供服务有关，但其主要产出并非直接作用于消费者的服务体验，而是知识、技术或诊断结果。
总而言之，只要一个工作的主要目的是创造、生产或加工有形的物质产品，而不是提供某种无形的服务或帮助，那么它通常就不算作服务行业。这个界限是相对明确的。