在晨曦初露的时刻，大理州洱源县三营镇村委会香柏枝村的王炼萍夫妇已经起身，投身于制作乳制品的精致工艺中。凭借其熟练的手法和上乘的产品质量，他们收获了众多食客的赞誉。如今，他们每月销售乳扇逾两千一百余斤，乳扇沙琪玛三百余斤，乳条及乳饼亦有一百余斤的佳绩，已然成为了乳品小零食制作领域的佼杰。
自2019年开始，王炼萍夫妇便以制作乳扇为业，他们坚信“优质的奶源才能产出高品质的乳扇”的原则。在稳固乳扇制作的基础上，他们不断学习并推动创新。王炼萍敏锐地捕捉到市场动态，及时将乳条、乳扇沙琪玛以及乳饼等产品引入市场。这些乳品小零食因便于携带、香气四溢、口感软糯等特点，迅速赢得了消费者的喜爱。
王炼萍谦虚地向行业前辈求教，潜心钻研制作技艺。学成后，她果断扩大生产规模，从传统的乳扇制作拓展到包括玫瑰乳扇、乳条、乳扇沙琪玛、乳饼等多样化产品的制作与销售。凭借其可靠的质量、公道的价格、香糯的口感以及丰富的品种，他们的产品在周边地区赢得了良好的口碑。
王炼萍感慨地说：“过去我们只专注于乳扇的制作，但当发现有些人更喜欢口感更为柔软的乳条，适合生吃或烤制时，我们便改进工艺，开始制作乳条。而乳扇沙琪玛的推出，则方便了在外工作的人，让他们能够随时品尝到家乡的味道。”
洱源乳扇以其独特的口味和精湛的制作工艺一直吸引着游客和美食爱好者。为了满足当代年轻人快节奏生活的需求和口味喜好，当地的乳扇制作坊积极学习创新，推出了一系列乳品小零食。这些小零食不仅保留了牛奶的纯正口感和丰富营养，还通过创新的制作工艺呈现出不同的形状和口感。
正是像王炼萍这样的本地手艺人的不断尝试和创新，使得洱源乳品呈现出多样化的态势，大幅提高了洱源乳制品的附加值和经济效应。