在合肥这样的新一线省会城市，月薪8000元确实可以称得上是一个相当不错的收入水平。合肥近年来经济发展迅速，城市活力十足，但同时也意味着生活成本，尤其是房价，相对较高。在这样的背景下，月薪8000元能够达到什么样的生活水平，很大程度上取决于个人的消费观念和生活方式。
首先，从住房角度来看，以8000元的月薪，在合肥独立租赁一套一室一厅的公寓是完全可以实现的，尤其是在非核心市中心区域。当然，如果选择合租，那么居住条件可能会更优越一些。购房方面，虽然压力不小，但通过合理规划，逐步积累首付也是有可能的。
其次，在饮食方面，8000元的月薪足以支撑一个人在合肥享受多样化的美食。既可以经常光顾当地特色餐厅，品尝合肥本地的徽菜、庐州风味，也可以在各类连锁快餐店、咖啡馆、奶茶店等满足日常的饮食需求。自己做饭的话，每月的伙食费也能控制在合理范围内。
再者，交通出行方面，合肥的公共交通系统非常完善，地铁、公交覆盖广泛，价格也相对亲民。8000元的月薪完全可以负担每月的通勤费用，甚至还有结余用于偶尔的打车或购买共享单车。
此外，在娱乐休闲方面，合肥有许多免费或低成本的休闲场所，如公园、博物馆、图书馆等。同时，电影院、健身房、KTV等消费场所的价格也相对合理，8000元的月薪可以适当安排一些娱乐活动，丰富业余生活。
最后，储蓄和投资也是重要的方面。8000元的月薪在满足基本生活需求后，依然有相当一部分可以用于储蓄和投资，为未来的人生规划打下坚实的基础。
综上所述，在合肥月薪8000元，虽然不算极其富裕，但绝对是一个能够过上体面、舒适生活的不错收入水平。只要合理规划收支，注重生活品质，完全可以在合肥这座充满活力的城市中实现自己的生活和职业目标。