冬季气候里，部分人可能因为饮食习惯的变化而缺乏维生素C。尤其在蔬菜水果的摄入量减少的情况下，我们更需要注意维生素C的摄入。维生素C缺乏的早期症状可能表现为轻度疲劳，全身乏力，倦怠，甚至皮肤出现瘀点或瘀斑等。长时间缺乏可能会导致坏血病的发生。对于维生素C的摄取和使用，这里有四个要点值得关注。
我们需要了解蔬菜与水果中的维生素C含量并非一概而论。虽然一些常见水果如苹果、梨等每百克所含维生素C数量并不高，但有些蔬菜的维生素C含量却很高。例如辣椒、芥兰等蔬菜，每百克的维生素C含量均超过五十毫克。即使是普通的大白菜，其维生素C含量也是苹果的数倍之多。我们不能简单地认为蔬菜的维生素C含量就一定低于水果。
鲜枣的维生素C含量极高，甚至超过了猕猴桃。鲜枣每百克含有高达二百四十三毫克的维生素C，酸枣更是达到九百毫克每百克。虽然刺梨的维生素C含量更高，达到二千五百八十五毫克每百克，但因其并不常见，我们可以更多地关注鲜枣和猕猴桃等水果的摄入。除此之外，番石榴、余甘子、草莓等水果也是维生素C的良好来源。在饮食中我们可以合理搭配食用这些水果以确保充足的维生素C摄入。另外要注意的是不要忽略食材获取的便捷性、性价比等因素考虑饮食的搭配问题也很重要。膳食丰富多样化也很重要哦。我们的饮食中可以有更多水果的种类以摄取更丰富的营养素同时达到均衡膳食的要求哦。
