朋友们经常问，直播间的香菇种植是用新鲜木屑好还是陈木屑更好呢？老一辈的香菇种植者，在早期都是将木屑预先处理，经过日晒雨淋后堆放一段时间再使用。这是因为陈木屑经过一段时间的堆放，其木质素和纤维素等大分子物质会在微生物的作用下逐渐分解，更易于香菇菌丝的吸收和利用。
随着香菇种植规模的扩大，由于时间和场地的限制，新鲜木屑逐渐成为了种植香菇的主要原料。但新鲜木屑所含的木质素和纤维素等大分子物质结构紧密，难以被菌丝直接吸收和利用。不仅如此，部分木屑还可能含有抑制香菇菌丝生长的有害物质，这无疑增加了香菇菌丝分解的难度，延长了养菌周期。
为了解决这个问题，一种有效的方法是对木屑进行预湿发酵。在发酵过程中，木屑中的复杂有机物在微生物及其酶的作用下被分解，转化为相对简单的小分子物质。这些物质更易被菌丝吸收和利用，从而加快香菇菌丝的生长速度，缩短养菌时间。
发酵过程中产生的高温（超过60度）能有效杀死大部分杂菌和虫卵，进一步降低杂菌污染的风险。发酵还能分解木屑中抑制菌丝生长的有害物质，减少对香菇菌丝的不良影响。经过发酵的木屑结构更为疏松，通气性和保水性得到显著改善，为香菇菌丝的生长提供了更适宜的环境。
采用发酵料制作香菇菌棒具有养菌周期短、营养更易吸收、出菇整齐的优势，非常适合工厂化种植模式。而使用新鲜木屑制作的香菇菌棒则更适合春栽（大棚越夏）香菇种植模式。不同的种植需求可以选择不同的原料处理方式，以保证香菇的健康生长和高产。
