谈及福鼎白茶的盛行，尤其在某些茶客圈子中，它已然成为了一种时尚。人们热衷于探讨关于白茶的深刻体验，并乐于分享自己如何寻得珍稀的老白茶。对于初入白茶领域的朋友，我想分享一些个人的观点，聚焦于喝白茶时我们应知晓的常识，以及喝白茶时需要避开的误区。
我们要谈论的是“第一怕”：不要被低价迷惑。喝白茶，并非因为它的价格低廉，而是因为它的品质与口感。问及身边的朋友为何喜欢白茶，他们或许提及它的口感醇厚、功效显著、美观宜人，或是它给人带来的某种难以言喻的感觉，但绝少有人是因为它的价格低廉而选择。市场上仍有许多价格低廉的劣质白茶充斥其中。这部分是因为消费者对白茶的常识了解不足，但更多的是因为一些人被低价吸引，忽视了品质的重要性。请记住，好的东西自然有其价值所在。价格也并非越高越好，关键还在于茶叶本身的品质。
接下来是“第二怕”：不要仅凭外貌判断茶叶的品质。我们都是“外貌协会”的成员，喜欢美好的事物。茶叶亦是如此，好看的茶叶一眼便能引人注意。在白茶的世界里，仅凭外貌并不能完全判断其品质的好坏。传统的福鼎白茶生产工艺，往往使茶叶的品相并不出众。天气的影响，使得即使是同一制茶师傅，也无法保证每批茶叶的品质都一样。传统工艺可能无法批量生产，也无法保证茶叶品质的标准化，但在品相上的不突出，恰恰可能是福鼎白茶传统工艺的珍贵之处。
再来说说“第三怕”：不要浅尝辄止。很多茶客抱着功效的目的来喝白茶，期望它能立即带来变化。福鼎白茶首先是茶，而非物。它的功效需要时间来体现，不能浅尝辄止。否则，除了浪费金钱，可能一无所获。
“第四怕”：新手专爱老白茶。新手茶客往往对未尝试过的茶充满好奇，老白茶因其稀有和珍贵往往成为他们的目标。这也使他们更容易上当受骗。老白茶的鉴别需要资深茶客的引导，通过与专业卖家的交流、品茗试喝才能逐渐入门。对于白茶的了解，可以从常识开始，循序渐进地了解不同品类的特点。
