大家肯定都明白一分钱一分货的道理，但面对饺子这种日常食品，自己包的和市面上买的速冻饺子，价格差异为何如此之大呢？难道这其中有什么不为人知的秘密吗？
食品加工厂的生产都是规模化和自动化的，其采购渠道稳定且量大，因此成本自然比散户购买时要低很多。但即使是低成本生产，市面上某些牌子的冻水饺价格仍然低得离谱。为什么还会有这么多厂商坚持售卖如此低廉的价格呢？让我们从成本的角度来探究一下这个问题。
规模化的生产意味着原料采购量巨大且集中。以面粉为例，普通面粉的采购价格可能相对较低，但如果想要做出真正美味的饺子，使用高质量的面粉是不可或缺的。这样的高质量面粉成本自然会更高。除了面粉，调料的使用也是影响饺子口感的重要因素之一。但即使是这些调料，成本也相对较低。还有加工包装、水电、人工成本以及场地费用等等一系列开销。综合来看，每斤水饺的生产成本大致在合理的范围内。但这还没算上销售环节的成本以及经销商的利润。按照常理推算，速冻饺子的成本应该远高于市面上的售价。
那么问题就来了，为什么市面上有些速冻饺子的价格远低于我们的推算结果呢？这里面肯定有猫腻。据一个在食品加工厂工作的朋友透露，为了降低成本，一些厂家可能会在原料上动手脚。比如使用低质量的面粉、添加增白剂和硼灰等添加剂来改善外观；在肉馅方面，更是用边角料甚至添加剂来替代真正的牛羊肉或猪肉。这样一来，生产成本自然大大降低，售价也就有了更大的降价空间。
