导读：
俗话说得好，光脚的不怕穿鞋的。咱们农村人在饮食方面，总是没有那么多顾忌，也我们得以品尝到城里人难以接触到的美味。
不要误解，这并不是因为我们农村人生活贫困才吃这些，而是因为我们懂得吃，懂得如何巧妙地将食材转化为美味，而且从未因此出现问题。说到这一点，是不是对我们农村人的聪明才智佩服得五体投地呢？
接下来，我要介绍的这些让城里人闻风丧胆的东西，我们农村人却能品味得津津有味。究竟是什么呢？请继续往下看：
福寿螺，这种最初作为食用螺引入养殖的螺类，如今却被一些人视为恶魔。
它最早是由广东人引入。繁殖速度快是福寿螺的一大特点，这也导致它在南方水稻区一度泛滥成灾，对农田秧苗的正常生长造成严重威胁。
我们农村人总有能力化害为宝。面对福寿螺，我们不仅想方设法控制其繁殖，还将其变成了桌上的佳肴。
但有些人对福寿螺却持有恐惧心理，认为它带有寄生虫，食用后会得传染病等。诚然，曾经有因食用未充分煮熟的福寿螺而引发管圆线虫病的情况，但在媒体的放大和读者的误解下，福寿螺似乎瞬间成了人人谈之色变的东西。
需要注意的是，当时患病的人是因为吃了未经充分煮熟的螺肉。试问，哪一类肉类未充分煮熟就食用会没有害处呢？我们不能因为个别情况而对福寿螺产生恐惧心理。
正确的吃法是将福寿螺的壳打开，去除内脏和螺牙，用清水漂洗几次，然后入热锅爆炒。这样制作出来的福寿螺肉质鲜嫩，富含蛋白质、多种维生素等营养物质，是一道人间美味。
