蛋香黄瓜小清新美食制作法
材料：
- 鸡蛋4颗，用作菜肴的基础材料，对于独自品尝者可以适当调整份量。
- 新鲜黄瓜一根，适合用来增添爽脆口感。
- 葱一根，用于提味和增添色彩。
- 姜片5-6片，有助于去腥并增添风味。
- 盐2克，用于调味。
- 米醋3克，用以去腥并增加清香。
- 淀粉5克，用来制作水淀粉以增稠汤汁。
- 白胡椒粉一小勺，为菜品增添一丝丝的辣味和风味。
步骤：
1. 准备一锅开水或如果有高汤可以提前加热备用。
2. 将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入少许米醋以去除腥味。
3. 黄瓜洗净后，斜切成两指宽的粗段，然后平铺排好切片，这样便得到美观的菱形黄瓜片。
4. 将葱和姜切片，并将淀粉与水混合均匀搅拌。
5. 热锅中倒入适量玉米油（约5克内），放入葱姜片炒香，再加入开水或高汤煮沸。
6. 在煮开的汤中倒入预先准备好的水淀粉，继续煮至汤汁微，大约需要2分钟时间。
7. 准备一个碗，放入白胡椒粉和香油备用。
8. 将煮好的汤底中加入黄瓜片，再次沸腾后缓慢倒入蛋液，不进行搅拌。
9. 待蛋花浮起后关火，用锅铲轻轻推动使菜品混合均匀后倒入备好的碗中。
10. 此刻的菜肴是清新黄瓜搭配绵软蛋花，散发着少许芝麻油的浓郁香气，既有蔬菜的爽脆也有蛋白质的细腻口感。这样的美食值得一试。