近期，许多朋友因而宅家，或许感到无聊与渴望美食的滋味。对于那些热爱美食，尤其是对麻辣香锅情有独钟的食客们，我们有个好消息要分享。今天，我们带来一道深受喜爱的家庭版麻辣香锅制作指南，让您的宅家时光更加充实与美味。
不论您是美食新手还是老饕，都可以轻松尝试这道菜的烹饪。让我们一同走进这个简单的烹饪世界，体验不一样的美食乐趣吧！
——烹饪课堂开课啦——
所需配料：
鸡翅中 200克、菜花 100克、小白菜 100克、贡丸 3颗、甜不辣 3颗及其他如藕片、腐竹、香菇、黄花菜等各适量。还有不可或缺的麻辣香锅调味料50克（约半包）、冰糖、食用油及少许的料酒、老抽、食盐和黑胡椒。
烹饪步骤：
1. 选择海底捞麻辣香锅调味料，这是制作麻辣香锅的关键。口味重的朋友可以按照包装上的建议用量，而我个人则喜欢将调味料的用量减半。
2. 对香菇、黄花菜、腐竹等干料进行泡水处理，同时对鸡中翅进行切割与腌制。其他食材如贡丸、甜不辣等也需适当处理。这样能使食材在后续的烹饪过程中更加入味。
3. 煮水处理食材，将所有食材按照易熟程度依次放入沸水中，煮至断生即可。不要完全煮熟，因为之后还需要进行炒制。
4. 另起油锅炒制鸡中翅至金黄上色。在鸡中翅上炒制糖色能为其增添诱人的色泽。
5. 使用同一个油锅炒制麻辣香锅调味料，使其散发出浓郁的香气。接着加入处理好的食材与腐竹，充分翻炒。
6. 最后将炒制好的鸡中翅加入锅中，持续翻炒均匀，直到每一片菜叶都裹上了诱人的调味料，一道色香味俱佳的麻辣香锅便大功告成！
烹饪小贴士：
关于选购莲藕的小技巧：选择粗短且表面无伤的藕节，藕节间距长表示成熟度较高。莲藕的外形要饱满，不要选择表面凹凸不平的。购买时带有湿泥土的莲藕更容易保存。购买时要注意颜色不宜过白，以免是经过化学制剂处理的。
除了麻辣香锅外，麻辣烫也是许多人的心头好。那么，你是更喜欢麻辣香锅还是麻辣烫呢？