黄瓜之趣
有句俗语道：“夏来吃瓜，解暑消愁。”夏天，各种瓜果争奇斗艳，其中黄瓜更是时令佳品。其口感清脆，既可烹饪又可生食，深受人们喜爱。在菜市场里，几乎每次都能见到人们选购几根黄瓜回家。
但选购时，许多朋友常会遇到困惑：有时黄瓜顶部那朵鲜艳的小黄花让人误以为这黄瓜刚从藤上摘下，必定新鲜无比。事实真是如此吗？
自然成熟的黄瓜，从开花到结果通常需要3至4天的时间。那朵小黄花到了第四天便会自然脱落，瓜蒂上的花朵也会逐渐枯萎。那些顶部还带着鲜艳小黄花的黄瓜，几乎不可能是自然成熟的。相反，若黄瓜的瓜蒂颜色过于鲜艳且花朵长时间不枯萎，那可能就与“自然”二字无缘了。这些黄瓜或许经过了某些处理，如使用植物生长激素等，使得它们看起来始终鲜嫩笔直。
那么，如何挑选到新鲜美味的黄瓜呢？这里有几个小窍门：
首先看小刺。黄瓜在生长过程中为了呼吸顺畅会长出小刺，新鲜黄瓜的小刺又小又密。如果黄瓜表面光滑无刺，那可能存放已久。
其次观颜色。阳光充足的自然成熟黄瓜通常是深绿色。若颜色浅些，可能是大棚里或因光照时间短而生的黄瓜。购买时建议选颜色较深的黄瓜。
再看弯直。很多人偏爱笔直的黄瓜，但请记住，黄瓜的生长过程中会受到各种因素的影响，如藤蔓和叶子的阻挡、光照和温度的变化等，因此不太可能每个黄瓜都笔直如一。过于笔直的黄瓜可能并非自然生长。
最后分享一道夏日清凉小吃——漏鱼。以黄瓜与淀粉为原料的它，制作过程中利用特殊的孔洞使黄瓜汁凝成小鱼状。制作好的漏鱼加入特制的料汁，清爽开胃，是夏天不可多得的美食。
在自然界的生态规律中，“开花结果、瓜熟蒂落”是常态。种植过黄瓜的人都知道，当花朵开放后4至5天便会自然脱落。如果发现黄瓜顶部花仍鲜艳且整体看起来非常完美，这很可能是人工干预的结果。至于这些激素是否对有害，虽尚无定论，但少吃为好。