商网 贺阳报道
在10月18日这一天，麦当劳对其菜单进行了全面升级，开心乐园餐由原先的三件套扩展为更具吸引力的四件套，其蔬果的选择与比重得到了显著的增强。
回溯历史，1990年，随着第一家麦当劳餐厅进入市场，开心乐园餐便成为了孩子们的至爱。麦当劳首席执行官张家茵女士在公开声明中提及：“去年，我们卖出了超过2700万份开心乐园餐，其中包括大量蔬果和牛奶。健康成为战略的儿童也作为的未来受到了我们更多关注。为此，我们对开心乐园餐进行了全面的升级，以加强其在营养、责任与欢乐三方面的元素。”
近来，为确保产品美味与质量的麦当劳也一直在朝着更少盐、更优油脂以及更多蔬果谷物的方向努力。
根据相关数据显示，自2010年至2018年，麦当劳通过调整产品盐分含量，成功减少了超过800吨的盐分。如汉堡面包的盐分减少了约10%，番茄酱与薯条的盐分也分别有所降低。
从2017年开始，麦当劳餐厅转而使用葵花卡诺拉油，这一变化使得饱和脂肪酸的含量大幅降低了三分之二，使产品的营养结构更加均衡健康。
在本次菜单更新的张家茵还就多个热门话题向媒体做出了回应。
关于店铺的扩张情况，张家茵透露道：“去年我们开了423家新店，而今年至今已接近年底，预计新开店数将与去年持平或略有增加。值得注意的是，在三四线城市开设的餐厅占比达到了约50%。”
张家茵进一步指出：“根据我们的市场调研，麦当劳的顾客中包含儿童的家庭占比超过20%。在全国范围内，儿童占总顾客的比例大约为7%。针对一二线城市的家庭生活方式变化，我们提升了服务系统，如今已有六成的餐厅实现了未来餐厅体验的升级。”
当谈到玩具的问题时，张家茵表示：“我们的玩具有两种类型，一半为布制玩偶，另一半为塑料制品。鉴于塑料在制造过程中的重要性，我们目前正在考虑进行玩具回收项目。与此短期内我们也会尝试其他环保方式，例如更换为图书或减少塑料使用。”
关于人造肉这一话题，张家茵解释道：“‘人造肉’或称‘植物蛋白’在英文中为‘plant-based protein’，并未如其听起来那么可怕。尽管麦当劳全球都在研究这类产品，但在的市场推广方面还需谨慎。我们发现国内外在素食消费观念上存在差异。目前，麦当劳已在加拿大进行人造肉的测试。”
对于麦当劳的本土化发展策略和特色问题，张家茵说道：“我们的菜单中不仅有全球经典产品，还有适应市场特色的本土化创新。比如我们增加的早餐粥品和传统油条等选择。而在国外市场则无权更改经典的麦辣鸡腿汉堡等菜单项。”
张家茵还提到：“外送业务已成为麦当劳的一大亮点。虽然具体市场份额不便透露，但可以肯定的是我们的外送服务价格依然保持竞争力。至于同品不同价的问题，虽然外卖单品价格可能稍高于堂食，但我们的外送套餐组合提供了很大的优惠。”
在谈到经营理念时，张家茵强调：“麦当劳的经营理念是深耕自己的核心与特色。我们专注于品牌建设并坚信我们的产品本身就是品牌的一部分。以汉堡为例，巨无霸、麦辣鸡腿堡和板烧鸡腿堡的销售额远超普通餐饮品牌。”
尽管如此，这些产品的知名度仍有待提升并拥有巨大的发展潜力。特别是在三四线城市地区。因此我们将继续深耕自己的优势产品并扩大其影响力。对于中式餐饮领域，我们虽有尝试但会谨慎选择投资机会。”