夏天必尝硬菜：干鱿鱼炖排骨，清爽鲜美，回味无穷！
仲夏七月，炎炎夏日让人难以忍受。一场突如其来的雷雨，总会带来一丝清凉。在这样的高温天气里，下厨做饭仿佛就是一场汗蒸桑拿。但为了满足家人的胃口，我们仍需要动手做饭。长期点外卖不仅价格昂贵，而且饭菜质量也让人堪忧。今天我要向大家推荐一道简单省事又美味的硬菜——干鱿鱼炖排骨。
这道菜将肉与海鲜完美结合，鲜味倍增。干鱿鱼的韧性，在泡发后更是鲜香诱人。与肥瘦相间的排骨一同炖煮，更是美味无穷。使用电压力锅，无需一滴油，轻松炖煮，既省时又省力，是最适合夏天食用的肉菜之一。接下来，让我分享一下具体的做法吧！
所需材料：排骨600克、干鱿鱼450克。配料：料酒30ML、生姜10克、小米辣椒5个、花椒3克、香叶5片、八角2个、豆瓣酱20克、生抽20克、白糖2克、香葱2根。
制作步骤：
1. 干鱿鱼提前一晚泡发备用。
2. 排骨洗净，加料酒和姜片浸泡半小时。
3. 泡发好的鱿鱼洗净，打上花刀后切成粗条。准备其他配料。
4. 排骨冷水下锅，煮沫子后洗净。再将鱿鱼焯煮3分钟，洗净备用。
5. 将排骨、干鱿鱼及配料全部放入电炖锅中。加入豆瓣酱、生抽和清水，翻拌均匀。启动炖肉模式，约需15分钟。然后将炖好的食材倒入锅中，加入白糖提鲜味，继续炖煮约五分钟。最后收汁并撒入葱段即可享用。美味硬菜呈现眼前！吃上一口绝对还想吃下一口的美味！别提多好吃了！别看精灵碎碎念里提到的注意点少油少盐就以为是简单料理！这可是一道色香味俱全的美食哦！虽然步骤详细明了！但是大家动手做起来就会知道味道有多棒！