海洋的馈赠，美味之选——基围虾。
基围虾作为一种在水中繁衍生息的佳肴，因其鲜美的口感和丰富的营养价值备受人们的喜爱。它属于甲壳纲动物，与蟹和龙虾同属一族。
今日，刘嫂将与大家分享一道“处理基围虾的秘诀”，希望这道小技巧能为您的餐桌增添一抹亮色。心动的朋友，不妨先将其收藏，待闲暇之时，亲自动手尝试一番。
接下来，让我们看看所需的食材清单：
基围虾、食盐、白胡椒粉、姜片、小苏打以及凉白开。
将基围虾放入一个大碗中，加入一勺食盐和少许小苏打。随后，倒入凉白开，让虾在其中浸泡约十分钟。食盐具有杀菌的作用，而小苏打则能有效去除虾身外的尘埃。使用筷子将食盐和小苏打搅拌均匀，直至其完全溶解。
时间一到，取出厨房剪刀，剪去基围虾的小爪和虾须。接着，去除虾胃。再从虾的第三个关节处，用牙签轻轻挑出虾线。请注意，动作要轻柔，避免用力过大导致虾线断裂。
随后，将处理好的基围虾再次放入清水中，用凉白开彻底清洗干净。沥干水分后，将其放置于盘中。接着，加入姜片、白胡椒粉和食盐，用筷子充分搅拌均匀，腌制20分钟。无论是何种口味，您都可以根据个人喜好进行调制。
简单几步，即可享受鲜美可口的基围虾盛宴。希望大家在品尝美食的也能感受到烹饪带来的乐趣与满足。