“梨花风起，清明时节，哀思如雪舞千枝。”清明节，与中秋、端午、春节并称传统四大节日，也是民间祭祀的重要日子。
清明不仅是二十四节气中的第五个，更是春日里仲春与暮春的过渡。雨水渐增，气候变得温润潮湿，对于农民而言，清明节也寓意着一年之计在于春的重要时刻。
清明节的习俗繁多，其中以缅怀逝去亲人、祭祀先人为主。在祭祀时，人们会准备五种水果以表达敬意，祭祀结束后则常吃素斋，这六种斋菜既是纪念祖先的供品，也是寄托希望的食品。
在清明节扫墓时，选择适当的供品水果是一项重要的仪式。摆供的水果需要遵循一定的规则，如避免使用成串、多籽或梨等水果。而传统中所说的五种吉祥水果，则是人们祭祀时常用的供品。
1. 橙子：在清明的尾声季节，柑橘类水果仍广泛销售。橙子寓意心想事成、功成名就，因此成为传统祭祀中的重要供果之一。
2. 甘蔗：甘蔗生长逐节，鲜甜，寓意生活甜如蜜。祭祀时选用甘蔗，象征日子节节高升，生活甜蜜美满。
3. 苹果：北方常见的水果品种，因其耐储存、口感甜脆而深受喜爱。苹果的“苹”与“平”谐音，寓意平平安安，因此在祭祀和供品中常被选用。
4. 菠萝：菠萝散发的清香味道有净化空气的效果，且其顶端旺盛的菠萝樱子也使其成为清明祭祀的佳选。
5. 香蕉：香蕉形似月牙，内里香甜软糯，且四季有售，因此也成为清明祭祀中受欢迎的水果。
清明节祭祀后，这些供品水果也可分享食用，人们认为这是福气的象征，丢弃实在可惜。
与此清明节是一个庄重肃穆的日子，不适合进行娱乐活动、大鱼大肉及饮酒作乐。为体现清明的素净寓意，许多人会在祭祀后选择吃斋。其中，“六斋”是最常见的斋饭。
1. 黄花菜：又称“金针菜”或“忘忧草”，清明时食用黄花菜制作的素菜，有忘忧和富贵的寓意，因此在素斋中常被选用。
2. 豆腐：清明节当天，豆腐因其清白之质与节日相契合，且寓意“都有福”，成为素菜中的佳选。
3. 木耳：被誉为“素中之荤”，营养价值极高，因成片生长而寓意人丁兴旺。
4. 红枣：食兼备的吉祥食材，入菜有滋补作用，清明吃红枣寓意早早立业或好事早来。
5. 粉丝：象征长长久久，在许多地方都是准备年货和乔迁新居时的必备食材。
6. 香菇：干香菇在素斋中必不可少，因其香味彻底释放且形状如伞，寓意子女在先人庇佑下茁壮成长。