冬季萝卜香气扑鼻，夏季姜来驱寒驱湿。此刻，让我带你一起烹饪一道健康美味的大红萝卜牛肉包子吧。馅料制作过程中，我们可以尽情展现食物的魅力和大自然的恩赐。牛肉馅料的细腻口感与萝卜的甘甜相互碰撞，会给你带来一场舌尖上的盛宴。
准备材料：
1. 面粉：800克
2. 牛肉馅：350克
3. 大红萝卜：1根
4. 葱：1根
5. 姜：5片
6. 东古一品鲜酱油：2勺
7. 东古上等蚝油：1勺
8. 胡椒粉：适量
9. 盐：适量
10. 熟食用油：6勺
11. 酵母：6克
制作步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入酵母和水，揉成面团后放置发酵至两倍大。
2. 将牛肉馅放入盆中，加入适量的胡椒粉和其他调料进行调味。
3. 加入东古一品鲜酱油和东古上等蚝油，搅拌均匀。
4. 将葱姜切末，倒入熟食用油后，朝一个方向搅匀。
5. 大红萝卜洗净去外皮，擦成细丝后放入开水中焯五分钟，捞出过凉剁碎。
6. 将剁碎的萝卜与调好的牛肉馅混合，加盐调味后搅拌均匀。
7. 发酵好的面团排气揉匀后切成若干小份。
8. 将小份面团擀成包子皮，包入调好的馅料。
9. 将包好的包子放入蒸锅内，加入凉水后烧开，蒸煮25分钟。
10. 蒸好后不要立即取出，焖五分钟后再取出。
小贴士：调牛肉馅时，先放酱油再放食用油并朝一个方向搅拌，这样调出的馅儿更加美味。